U3F1ZWV6ZTEzODIxNDQwMzk2NjgyX0ZyZWU4NzE5NzU5NzUzOTEx

شوربة العدس السورية

تعتبر شوربة العدس السورية من اشهر الاطباق في الشام وهذا يعود تاريخيا لوفرة العدس وهو من البقوليات التي توفرت في الشام في جميع العصور كون ان سورية كانت بوابة التجارة بين جميع البلدان العربية والاسيوية وهذا ما جعل الحبوب تتوفر بكثرة في هذا البلد مما جعل المزارعين يقومون بزرع محاصيل كبيرة للعدس و هذا ايضا ما شجع النساء في التفنن في طبخ العدس. اقرا ايضا : عصير البطيخ

شوربة العدس السورية


المكونات :

  • 200غرام لحم من لحم الفخض الماعز او الخروف مقطع الى مكعبات .

  • 2 عود قرفة .

  • ملعقتان من الملح .

  • قطعة من الزنجبيل الاخضر .

  • 200 غرام عدس احمر .

  • 20 غرام من الارز .

  • 1 حبة بطاطا مقطعة بشكل ناعم .

  • 2 حبات بصل مفروم .

  • 4 فصوص ثوم .

  • 2 جزر مقشر .

  • لمونتان للزينة والتقديم .

  • خبز مقطع للتقديم .

  • ملعقتان كزبرة ناعم .

  • رشتان من الكركم الناعم .

  • رشة فلفل ناعم .

  • رشتان فلفل ابيض .

  • رشة خفيفة من الكمون .

  • ملعقتان من الزيت النباتي .


طريقة تحضير شوربة العدس السورية



  1. اولا نقوم بتسخين 2 لتر من الماء ونقوم باضافة فيه عود القرفة مع الزنجبيل ,بعدها اضيفي القليل من الملح وقومي بتتبيل اللحم وضافته ايضا مع المزيج نقوم بركه يغلي على نار هادئة .

  2. نقوم بخلط العدس و الارز في ماء بارد لمدة 20 دقيقة .

  3. قومي بوضع الزيت في طنجرة واضيفي الثوم والبصل المفروم وقومي بالخلط حتى يذبل .

  4. بعدها قومي باضافة البطاطا و الجزر .

  5. قومي بتصفية الارز و العدس وقومي باضافتهما الى الطنجرة مع القيام بقلب الازر والعدس .

  6. نضيف البهارات ونخلطها مع المزيج .

  7. بعدها قومي باضافة اللحم مع كامل المرق قومي برتركه يغلي على نار هادئة حتى الغليان لمدة 40 دقيقة

  8. بعدها قومي بهرس الحساء بخلاط يدوي حتى يصبح ناعم القوائم .

  9. قومي بتقديم الحساء مع قطع خهبز والاحسن ان يكون خبز شعير مع بعض الليمون للزينة .


يقدم هذا الحساء والمعروف باسم شوربة العدس السورية في موائد الرمضانية والتي تعطي طابعا سوريا جميلا لانها من الوجبات التقليدية القديمة يعتبر هذا الحساتء من الذ الوجبات السورية واعرقها خصوصا انه قد ترسخ في تقاليد وعادات الشعب السوري يمكنك تجربته وحضيره مع مراعات المقادير التي قد ادرجناها لكي و طريقة التحضير اذا واجهت اي مشكلة في تحضير هذا الحساء يمكنك الرجوع الى الفيديو الذي سوف ندرجه لكي في اسفل الوصفة اذا اردت الاطلاع على المزيد من الطبخات السورية يمكنك تجربة فطائر الجبن الشامية  .

https://www.youtube.com/watch?v=ZanSMW7R_ts
تعليقات
3 تعليقات
إرسال تعليق
  1. […] السورية التي سبق وطلبتم منا تقديم وصفات مثل وصفة تحضير شوربة العدس السورية والان نترككم مع مقادي تحضير […]

    ردحذف
  2. […] البان كيك تحلية لذيذة وجد شهية وذات وصفة سهلة كما انها تحتوي على نكهات متعددة وكيفية حسب ما ترغب انت لذا اتينا لكم ب طريقة تحضير بان كيك منزلي  بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتوي علىمكونات كثيرة .شورية العدس […]

    ردحذف
  3. […] السورية التي سبق وطلبتم منا تقديم وصفات مثل وصفة تحضير شوربة العدس السورية والان نترككم مع مقادي تحضير البيسكويت. بسكويت بطحين […]

    ردحذف

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة