U3F1ZWV6ZTEzODIxNDQwMzk2NjgyX0ZyZWU4NzE5NzU5NzUzOTEx

بقلاوة جزائرية سهلة التحضير

البقلاوة التركية والجزائرية من الاكلات الشعبية والتقليدية التي تخص الشعبين كما انها ذات خطوات تحضير متنوعة وبالمكونات التي تريدها كما انها تختلف من ناحية الشكل او الديكور وما غير ذلك اليوم سنطلعكم على طريقة سهلة لعمل البقلاوة  جزائرية على اصولها, يمكنكم الاطلاع على المزيد من الوصفات الرائعة مثل تحضير قطايف جزائري  .

بقلاوة جزائرية سهلة التحضير



  1. نصف كيلو من السكر.

  2. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وماء الورد.

  3. 350 جراما من الفستق المفروم.

  4. 4 ملاعق صغيرة من السكر.

  5. نصف ملعقة كبيرة من الهال.

  6. 250 جراما من الزبدة الذائبة.

  7. نصف كيلو من شرائح البقلاوة.


طريقة تحضير الحشو


طريقة سهلة لعمل البقلاوة المعقود الذي يضاف الى حشوة البقلاوة في نهاية التحضير :

  • يخلط كل من السكر والماء معاً في وعاء، ويوضع الخليط على النار، ويترك إلى الغليان.

  • يضاف عصير الليمون الحامض، وماء الورد، ويتم التقليب.

  • يوضع الهال المطحون، ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق تقريباً إلى الغليان، ثم يرفع، ويترك جانباً إلى أن يبرد.


بقلاوة جزائرية سهلة التحضير



  1. يوضع في وعاء كل من السكر، والفستق الحلبي المجروش، والهال المطحون، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.

  2. ضعي طبقة من عجينة الرقائق في صينية مدهونة بالزبدة، ثم يتم دهنها بالزبدة، ثم توضع طبقة من الرقائق مرة أخرى، وتدهن بالزبدة، وتكرر الخطوات إلى الحصول على 10 طبقات من رقائق البقلاوة.

  3. توضع طبقة من خليط السكر والفستق، ثم يتم تغطيتها برقائق العجينة، وتدهن بالزبدة، ثم توضع فوقها طبقة أخرى من عجينة الرقائق، وتدهن بالقليل من الزبدة، ثم طبقة أخرى من العجينة، ثم الحشوة، ثم تغطى برقائق العجينة.

  4. تكرر العملية إلى الحصول على 10 طبقة، ثم يتم دهان السطح بالزبدة، وتقطع البقلاوة الجزائرية إلى مربعات.

  5. تدخل الصينية الفرن، وتترك لمدة 40 دقيقة في درجة 200 مئوية، إلى تمام النضج.

  6. تخرج من الفرن، ويصب عليها القطر، وبالهناء والشفاء.


بقلاوة جزائرية سهلة التحضير


العجينة:

طريقة سهلة لعمل البقلاوة العجينة لها اسرار مختلفة والتي من بينها ما يلي :

  • 4 أكواب من الدقيق.

  • كوب ونصف الكوب من الزبدة أو السمنة.

  • 2 كوب من الماء.

  • كوب من النشا.

  • رشة ملح.


مكونات حشوة البقلاوة :


طريقة سهلة لعمل البقلاوة المكونات بالنسبة للحشوة التي تتضمن مختلف المكسرات المرغوبة والتي تريدون ان تضيفوها اليها :

  • نصف كوب من اللوز المحمص.

  • نصف كوب من البندق المحمص.

  • نصف كوب من الجوز المحمص.

  • 2 ملعقة كبير من السكر الأبيض.

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

  • 2 ملعقة كبيرة من العسل المخفف بملعقة صغيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير:


طريقة سهلة لعمل البقلاوة طريقة المزج الاخير للمكونات مع العجينة :

  • تطحن جميع مكونات المكسرات طحناً مجروشاً، ثم توضع في إناء على النار الهادئة، مع باقي مكونات الحشوة، ويتم الخلط جيداً، ثم توضع جانباً حتى تبرد.

  • يوضع كل من الدقيق والسمنة معاً في وعاء، ويتم الخلط تدريجياً بأصابع اليد إلى تجانس الخليط.

  • يضاف الملح، ويتم فرك العجينة جيداً إلى تمام التجانس.

  • يضاف الماء تدريجياً، مع الاستمرار في العجن باليد، والحصول على العجينة المتماسكة.

  • تترك العجينة في مكان دافئ، وتترك لمدة ثلث ساعة تقريباً إلى أن ترتاح.

  • تقطع العجينة ثم تترك لمدة نصف ساعة لترتاح مع تغطيتها بمنشفة نظيفة رطبة.

  • يدهن السطح بالقليل من النشا، وتوضع قطع العجينة في النشا، ثم تفرد بالنشابة إلى أن تكون رقيقة.

  • توضع طبقات العجينة بعد الفرد فوق بعضها، ثم تدهن بالقليل من الزيت في كيس من البلاستيك، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى التماسك.

  • تخرج العجينة من الثلاجة، وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تدهن بالزبدة، ثم توضع نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالسمن، وفوقها توضع الحشوة، ثم باقي طبقات العجين، ثم تدهن بالزبدة.

  • تقطع على شكل مربعات، ثم تدخل الفرن، وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم تخرج من الفرن، ويصب عليها القطر.

  • تقدم وبالهناء والشفاء.البقلاوة سهلة جدا كما نتمنى ان تنجح الوصفة معكم  وتستفيدو منها يمكنكم الاطلاع الى محتوى صفحتنا لوصفات اخرى سهلة وناجحة في انتظاركم .


يمكنكم تجربة هذه الوصفة الرائعة وان واجهتكم أي مشكلة في تجربة الوصفة يمكنكم الرجوع الى الفيديو المدرج في الأسفل كي تتمكنوا من تنفيذ هذه الوصفة بكل سهولة.

https://www.youtube.com/watch?v=gIsi43idBV8
تعليقات
تعليقان (2)
إرسال تعليق
  1. […] لكم ب طريقة تحضير شورما في المنزل ., يمكنك الاطلاع على بقلاوة في المنزل.شورما المحلات في […]

    ردحذف
  2. […] البوراك التركي من الاكلات والوصفات التي هي مشهورة ويبحث عنها الكثير لتحضيرها منزليا لذا اتينا لكم اليوم طريقة تحضير بوراك تركي  بمراحل ومكونات سهلة وبسيطو ولا تحتاج اية شروحات ومقادير معقدة, يمكنكم الاطلاع على المزيد من الوصفات الرائعة مثل تحضير بقلاوة جزائرية . […]

    ردحذف

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة